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午后咖啡

 
 
 

日志

 
 

莲 子  

2012-07-04 20:46:52|  分类: 美容、瘦身 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2012年07月04日 - 午后咖啡 - 午后咖啡

 

      “采莲南塘秋,莲花过人头。低头弄莲子,莲子清如水。”时下正是新鲜莲子上市的时候。小时候最喜欢买鲜莲子吃了,买来新鲜摘下的莲蓬头以后,把它掰开,取出一粒粒绿色的莲子,再把绿“衣”给剥掉,里面就露出一粒粒饱满的莲心。放进嘴里一嚼,脆脆的,有点甜又有点苦,对小孩子来说是好玩又好吃的零食
       能够吃到新鲜莲子的时间其实很短,通常不到一个月就快没了,所以每当这时节,我一定随时注意着路边挑着竹筐的小贩,说不定什么时候就能找到些鲜莲子呢。既然说是“新鲜”莲子,当然是越嫩越好,老了不但很苦,入口还有木渣状
       初尝鲜莲子的人,对着花洒一般的莲蓬头总会不知从何入手,但吃惯莲子的老手就会告诉你,吃鲜莲子其实很简单———不需太用力就可以把莲蓬头掰开,把莲子逐粒挖出来,用小刀在每个莲子的表皮轻划一个刀口,再顺着刀口稍用力挤一下,就可以轻易将整颗莲子剥出。

2012年07月04日 - 午后咖啡 - 午后咖啡

 
       新鲜的莲子可以用来生吃,清香可口,剥的时候可以将莲心留下来泡绿茶一起喝,莲蓬也不要随便丢弃,莲蓬有一股特别的荷香气,做饭时在快熟的时候把莲蓬放在饭面上,米饭吃起来会更香,别有一番风味。
      而说到要消暑的话,可以做个冰冻的银耳莲子羹,用莲子加银耳、冰糖,放几颗红枣点缀,做成以后再放进冰箱,吃起来冰冰凉凉,甜在心头。鲜莲子也可以用来煮粥,加点薏米或是枸杞一起煲,不失为夏季的清火滋补上品。
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